Il Valpolicella è un vino rosso DOC che nasce nella provincia di Verona. Questo vino nasce dall’unione di due tipi diversi di vitigni la Corvina e la Rondinella. Ha un colore rosso rubino carico, con un profumo vinoso, gradevole e caratteristico, che ricorda le mandorle amare. Il sapore è asciutto, di corpo, armonico e amaro. Viene denominato in diversi modi come: Classico, Valpantena se prodotto nell’omonima valle. Superiore se viene affinato nella botte per almeno 12 mesi e Ripasso se viene ripassato attraverso le vinacce di amarone prima dell’affinamento in botte. Il Valpolicella è un vino che viene accostato a carni bianche e formaggi ed è adatto ad ogni occasione.
